Qeda n'a pas d'interrupteur « pause » séparé pour un service — soit il fait tourner son dernier déploiement, soit il n'existe plus. Ce que vous pouvez faire, c'est redéployer (ce qui se rapproche le plus d'un redémarrage) ou le supprimer carrément.
Redémarrer (redéploiement)
« Redeploy », dans l'en-tête du tiroir, relance le pipeline sur le commit ou l'image actuel — la raison la plus courante d'y recourir est un conteneur bloqué ou planté ayant besoin d'un redémarrage propre. Quand un déploiement a réellement échoué, la même action apparaît aussi en ligne comme « Fix & redeploy from latest commit », juste sous le statut du pipeline.
L'onglet History liste chaque déploiement passé du service, chacun avec son propre bouton « Redeploy » — utile pour revenir à un commit ou une image dont on sait qu'il a fonctionné, sans attendre un nouveau push.

Supprimer un service
La suppression se trouve dans la Danger Zone de l'onglet Settings, pour les services de type app (Git, Docker, Templates) — elle retire le service et ses bases de données du cluster. Le projet lui-même reste, et toute image déjà poussée vers le registre reste aussi ; seuls le service en cours d'exécution et ses données disparaissent.

Attention. C'est permanent. Supprimer un service supprime aussi toute base de données qui lui est attachée comme compagnon — il n'y a pas d'étape séparée pour garder les données et ne retirer que l'app.